브랜드 이야기

2013년 부천, 테이블 4개가 전부였던 12평짜리 작은 매장. 자본도, 든든한 배경도 없이 오직 ‘맛’ 하나로 시작한 도전이었습니다.

이태원 수제버거 가게 주방에서 일하던 시절에 찾아갔던 캘리포니아의 한 인앤아웃. 그곳에서 마주한 점장의 친절이 기억에 오래 남았습니다. 우리나라에서도, 따뜻한 햄버거와 친절한 기억을 주는 음식점을 만들고 싶어졌습니다.

좋은 음식과 한결같은 경험을 쌓는 것에 집중했고, 그렇게 작은 매장에서 시작한 크라이치즈버거는 한 걸음씩 성장해 왔습니다.

저희는 성실함에도 ‘복리’가 붙는다고 믿습니다. 오늘 양상추를 씻는다고 내일 매출이 갑자기 늘지는 않습니다. 하지만 이런 행동이 1년, 5년, 10년 쌓이면 이야기가 달라집니다.

매일 아침 재료를 직접 손질하고, 기계가 대신할 수 있는 일도 사람의 손으로 합니다. 세상은 점점 더 빠르고 효율적인 것을 요구하지만, 크라이치즈버거는 조금 다른 길을 선택합니다.

냉동 야채를 쓰면 편할 것을 직접 씻고 다듬습니다. 빵의 수분 함량이 조금만 달라도, 패티의 온도가 미세하게 낮아도 전량 폐기합니다. 대중들이 모를 거라고요? 천만에요.

따뜻한 음식점을 만들겠다는 마음을 지금까지 붙잡아 준 기억이 하나 있습니다. 미국 유학 시절, 영어가 서툴러 외롭고 힘들 때 한 타코 가게 주인이 먼저 말을 걸어 주었습니다.

“How are you?”

그 한마디가 큰 위로였습니다. 저희도 누군가에게 그런 존재가 되고 싶었습니다. 햄버거는 핑계일지도 모릅니다. 봉투에 적은 짧은 편지 한 줄로, 누군가의 고단한 하루를 응원하고 싶었습니다.

매장에서는 매달 새로운 편지를 준비하고, 단체주문에는 행사와 사람에 맞는 편지를 함께 보냅니다. 누군가에게는 매장에서 건네는 한 장의 편지로, 누군가에게는 행사를 준비한 사람의 마음을 대신 전합니다.

조금 번거롭더라도, 사람에게 직접 마음을 전하는 일은 계속하고 싶습니다.

크라이의 얼굴은 우는 치즈, 엉엉이입니다. 녹아내리는 치즈를 우는 얼굴로 그렸습니다. 고단한 하루를 보낸 사람들을 대신해 울어 주고 싶은 마음을 담았습니다. 행사 현장에는 엉엉이 인형탈이 직접 찾아갑니다.

유명한 사람만이 주목받는 무대보다, 우리 주변의 평범한 사람들과 함께 새로운 문화를 만들어 가고 싶습니다. 인디 뮤지션, 캐릭터 작가, 아티스트, 그리고 크라이와 함께하는 다양한 사람들. 각자의 부족한 부분을 서로 채우고, 혼자서는 만들기 어려운 것을 함께 만들어 갑니다.

평범한 사람들이 모여 서로의 가능성을 키워 주는 것.
그것이 우리가 만들고 싶은 문화입니다.